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Viviendo En Detox

Escuela de sanación basada en plantas

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Ali y Giova son la pareja creadora de la Escuela de Sanación Basada En Plantas y juntos manejan su negocio familiar Dátil - Bizcochos Veganos. Conoce más de ellos aquí debajo.

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Ali

Aliana Acevedo es nuestra coach de Bienestar del Programa VIVIENDO EN DETOX. Es la creadora de Dátil Bizcochos Veganos junto a su pareja Giovanni Martínez. Aliana cursó estudios en la Universidad de Puerto Rico, recinto de Río Piedras en la facultad de Humanidades con concentración en Estudios Hispánicos. Faltando 3 créditos para su graduación tuvo un desvío de en su destino académico y laboral.Una ruptura amorosa la llevó a abandonar sus estudios y emplearse en la industria de alimentos y bebidas. En esos años conoció de cerca el alcohol, las drogas y la vida loca. Esta etapa de su vida le produjo efectos negativos en su salud mental y física. Desarrolló ansiedad, ataques de pánico, obesidad, problemas cardiovasculares, etc. En su búsqueda por encontrar su camino de vuelta al bienestar encontró a Efrén Ramírez, psiquiatra naturista quién le devolvió la cordura, coherencia y ganas de vivir.En el año 2014, ya siendo vegana e instructora de yoga certificada por Samadhi Yoga Institute decide hacer un detox para lograr revertir una condición de salud digestiva que le impedía vivir con normalidad. Todos esos años de fiesta acumuló un peso de casi 200 libras. Ese detox del 2014 fue impulsado por un nuevo conocimiento que aterrizó en sus manos. Encontró un documental Forks, Over Knives y allí conoció a T. Colin Campbell y su libro The China Study. Aprendió los principios de una alimentación integral basada en plantas (whole food plant based diet) y embarcó su "detox". Sin saber la sorpresa que esto le traería.Luego de implementar este protocolo de "whole food plant based diet" perdió 60 libras, mejoró su condición digestiva y se enamoró para siempre de este estilo de alimentarse.A partir de ese momento se ha dedicado a educar sobre las bondades de esta alimentación con todos los que quieran escucharla a través de sus cursos online, presenciales, sus postres y sus comidas.En el 2020 se certificó en NUTRICIÓN BASADA EN PLANTAS en la Universidad de Cornell en colaboración con el Centro de Estudios de Nutrición T Colin Campbell. En el 2024 se certificó en The Starch Solution Certification del Dr. McDougall Health and Medical Center.En el presente se dedica a apoyar a personas que desean hacer una transición a una alimentación basada en plantas natural. También apoya a personas que desean bajar de peso, aliviar sus síntomas de salud, hacer detox, y a todos aquellos quienes estén en búsqueda de darle un giro radical a sus vidas.Si buscas salud, bienestar, libertad y felicidad estás en el lugar indicado.

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Giova

Egresado de la Universidad de Puerto Rico - Recinto de Rio Piedras, con un Bachillerato en Administración de Empresas concentrado en Recursos Humanos. Lo más que absorbió Giovanni en esa etapa universitaria fue la importancia que tiene el estilo de vida que se lleva en relación a la calidad de vida que se tiene. Esta etapa marcó el incio de su transición, pues comenzó a intrigarse por las disciplinas que promueven el bienestar reconectando con nuestra naturaleza.
Influenciado por su madre y su abuela, que siempre sacaban tiempo para sus plantas, desarrolló interés por la agricultura y los alimentos de la tierra.
Apasionado por la música reggae, se familiarizó con el concepto de "Ital food" del Rastafarismo. Así fue que comenzó a coquetear con la alimentación basada en plantas, aunque de manera muy indisciplinada, y aún con unos patrones autodestructivos de consumo diario de alcohol y otras drogas.
En el 2015 conoce a Ali, trabajando juntos en un restaurante . La disciplina y estructura del estilo de vida de Ali fueron el empujón necesario para que Giovanni diera el paso de cambiar por completo a una alimentación vegana integral y soltar esos patrones autodestructivos y consumos enfermizos. Desde el 2016 llevan juntos un estilo de vida holístico que promueve mejorar cada vez más la calidad de vida. Su enfoque está en poder mostrar que, además de ayudar en los procesos de autosanación, se puede llevar este estilo de vida de manera preventiva, sin esperar a ser empujados por la aparición de ninguna condición de salud.Tomó el curso de Productores y Promotres de Agroecología del Josco Bravo en el 2017.
En el 2022 fue certificado como Reiki Master del Sistema Usui Shiki Ryoho.Giovanni ha sido el encargado de hacer todo lo necesario "tras bastidores" en el desarrollo de nuestros proyectos, ya sea en la calle, en la cocina, o en la computadora, en las ventas, las clases, los recetarios, y en los programas de detox.Además, al llevar este estilo de vida por alrededor de 8 años, y estando presente en muchos de los cursos y talleres de formación que Ali a tomado y ofrecido, Giovanni posee las herramientas y capacidades necesarias para ofrecerles muy buena información y apoyo en todos los programas.

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